El Triunfo, Baja California Sur, apareceu diante de nossos olhos como uma cidade colonial aninhada em um vale muito verde através do qual corre um rio; um oásis de ar fresco e perfumado no meio de um território dominado quase exclusivamente por cactos.
Tocamos base em La Paz e decidimos povoar por um tempo. Foi uma ótima ideia porque não sabíamos o que encontraríamos a alguns quilômetros de distância. Depois de dirigir por uma estrada sinuosa que cruza uma região bastante deserta, o cinza da terra foi coberto com arbustos e árvores floridos. O primeiro olhar trouxe-nos uma daquelas imagens típicas das terras do chamado Novo Mundo, onde o destino reuniu a história de diferentes continentes. Duas altas chaminés de tijolos vermelhos emergem entre as casas brancas de um andar, construídas pelo arquiteto francês Gustav Eiffel, como se tiradas de uma imagem de Paris em meio à Revolução Industrial. Eles fazem parte do que resta das instalações do forno de fundição da Progreso Mining Company. E é que a história de El Triunfo é atípica. Em 1862, depósitos de ouro e prata foram descobertos nas montanhas da Baja Califórnia, e essa cidade logo nasceu para receber aventureiros que vinham de todo o planeta atraídos pelo cheiro da fortuna.
Seu empório de mineração teve seu momento de glória no século 19, e tal prosperidade econômica atraiu imigrantes ingleses, franceses, italianos, alemães, chineses e romenos; e depois deles vieram mercadores e dançarinos para aproveitar o boom na pequena cidade.
Seu caráter musical
Esta cidade nasce da sua riqueza cultural, dada pela onda europeia e oriental que contribuiu com os seus costumes, a sua cultura artística e o mais interessante, o seu amor pela música culta. Logo, logo se tornou uma cidade cosmopolita e um centro cultural e musical da península.
Misteriosamente, esta cidade remota isolada de todas as metrópoles foi a terra de cultivo de uma linhagem de mestres e performers de música ocidental, clássica e de culto barroca, dando à Baja California Sur seus músicos e compositores mais famosos.
Os pianos foram trazidos de todo o mundo e dizem que naquela época havia mais pianos per capita do que em qualquer outra cidade do México. Por isso fomos ao Museu da Música, onde vimos uma interessante coleção de pianos e instrumentos antigos que pertenceram aos colonos. Na sala principal do museu, um belo piano de concerto Steinway é tocado pelo pianista Nicolás Carrillo Castro, originalmente Nicolás Saints, descendente de colonos franceses e um dos personagens mais populares de El Triunfo. Nicolás é solista e guia de museu, além de fonte inesgotável de conhecimento sobre a história da Baja California Sur.
Calm Baja California
Depois de conhecer sua história musical, percorremos as ruas de paralelepípedos. A cal branca das paredes sob o sol, cujo brilho faz estremecer, e o silêncio total do meio-dia, que nem sequer é interrompido pelos pássaros, mergulharam-nos numa calma “Baja California”. É nesta altura que os locais descansam no interior, nos frescos interiores destas casas de adobe, cujas paredes centenárias podem atingir meio metro de largura.
Esta pacata cidade, ao que parece, está começando a ser apreciada por pessoas de várias partes do mundo que procuram fugir das cidades. Você pode ver antigas casas coloniais, bonitas e desgastadas por séculos, em processo de restauração. Todos pensam que terá o mesmo destino de Todos Santos, uma cidade velha resgatada do esquecimento por uma nova imigração boêmia cosmopolita, que desta vez não vem atrás de ouro e prata, mas em busca de paz e tranquilidade, matéria rara e preciosa na nossos dias.
Cozinha regional
A pecuária bovina e caprina é uma atividade relevante no interior do estado, por isso em El Triunfo se degustam carnes vermelhas e leite de vaca e queijos de cabra de excelente qualidade. Paramos em uma sala de jantar familiar para ver como são preparados os tradicionais tamales desta região, muito pequenos e bonitos.
Pacientemente, as donas da casa enchem-nos de machaca, azeitonas verdes e passas, e fecham-nos nas duas pontas com uma fita de palha de milho.
Nesta zona, onde predominam as fazendas de gado, apreciam os sabores fortes da machaca, os tamales de carne com chili de adobo, a coxa de porco defumada ao molho de tamarindo e as costelas marinadas.
Santuário de cactos
Este fascinante parque natural fica a poucos quilômetros de distância. O guia local nos levou entre biznagas florescentes, cardones gigantes, chollas, velas, pitayas agridoces, garambullos de 6 metros de altura e centenas de anos de vida, que crescem firmemente como em uma floresta.
O que chama a atenção é que se trata de uma empresa comunitária local, que abordou o projeto do ponto de vista da conservação.
Como conseguir
De La Paz, de avião ou de balsa, pegue a rodovia número 1 em direção a San José del Cabo; aproximadamente 45 km de distância é El Triunfo.
