Só falta um bom pretexto para sairmos no fim de semana ... Nossa, um bom restaurante em Morelos é um desses! Veja você mesmo no Restaurante Bar Gaia.
Num antigo casarão do início do século passado, que guarda história e lendas nas suas amplas paredes, foi instalado o Gaia Restaurante Bar. Cuernavaca tem há oito anos um dos melhores locais, a nível nacional, para o gozo dos sentidos, rodeado por um ambiente acolhedor que nos seduz e nos convida a desfrutar da sua alta gastronomia, excelente serviço e atenção personalizada da sua proprietário: Pepe de los Ríos, dono de restaurante com mais de 25 anos de experiência.
Uma atmosfera calorosa
Do hall principal podemos admirar o projeto original atribuído, diz a lenda, a Diego Rivera para decorar a piscina da casa, que outrora foi habitada por Mario Moreno “Cantinflas”. A figura central do desenho de Rivera é feita com muita habilidade por artistas de Morelos em mosaico veneziano, dedicado a uma deusa pré-hispânica, aliás, os designers se inspiraram para criar o logotipo do restaurante.
O estilo original da casa foi respeitado. O terraço e as suas amplas divisões foram equipadas e foram acrescentados elementos da arquitectura contemporânea com inteligência e bom gosto para criar um ambiente confortável. Móveis modernos, sóbrios e confortáveis foram selecionados. Grandes pinturas cobrem suas paredes, obras de artistas contemporâneos que vivem no estado de Morelos.
A cozinha
Este espaço se torna o laboratório experimental, no qual a premiada chef Andrea Blanco combina os diversos elementos da cesta básica mexicana, com os clássicos da gastronomia internacional, para gerar novos sabores e texturas, com os únicos visam lisonjear o paladar mais purista e exigente.
O cardápio se caracteriza pela grande diversidade de pratos da cozinha mediterrânea com uma sutil influência da tradicional mexicana, resultando em novas combinações que nos proporcionam uma rica e variada gama de sabores como manga, tamarindo, flor de abóbora e o famoso representante da culinária asteca, o huitlacoche. Todos os pratos com uma apresentação tridimensional espetacular e de altíssima qualidade. E para ter uma doce memória não deixe de experimentar as sobremesas requintadas e originais, feitas com frutas seletas da época e os melhores chocolates.
A cava moderna
Foi instalado à vista dos comensais e conta com uma grande variedade de rótulos dos melhores vinhos mexicanos e internacionais para obter o emparelhamento certo. Do terraço, o crepúsculo nos transporta a tempos idos, quando Cuernavaca era uma bucólica cidade do século XIX. Com as primeiras sombras surge a majestosa imagem da catedral, e assim termina este fugaz passeio gastronómico que não nos podia deixar com um sabor melhor na boca.
