RECEITA DE CEVICHE DE VIEIRA

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Se gosta de marisco, vai deliciar-se com esta receita de ceviche de vieira.

INGREDIENTES

(Para 6 pessoas)

Para o calo do machado:

250 gramas de calo de machado, garra de leão ou joaninha cultivada, cortados na largura
¼ de azeite
Sal e pimenta

Para o abacate:

¼ xícara de azeite
2 abacates grandes bem picados
Um suco de limão
Sal e pimenta a gosto

Para o pico de gallo:

2 tomates médios, descaroçados e picados
¼ melão melão, descascado e picado
1 cebola pequena picada
2 pimentas serrano descaroçadas e picadas
O suco de 2 limões
¼ xícara de azeite
Sal a gosto
1 roda de tubo p.v.c com 7 cm de altura

PREPARAÇÃO

O calo do machado:

O calo fatiado é marinado com o azeite, sal e pimenta.

O abacate:

Os abacates são misturados com o azeite, o limão e o sal.

O pico de gallo:

Todos os ingredientes são misturados

APRESENTAÇÃO

A roda p.v.c. é colocada. untado com azeite em um prato individual, coloque uma camada de abacate, pressione com as costas de uma colher, adicione um sexto do pico de gallo e coloque as fatias de calo de machado por cima , a roda de pvc é cuidadosamente removida e é servido.

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