Receita de camurça de amêndoa

O doce sabor das amêndoas se transformou em sobremesa. Experimente esta receita de Oaxaca!

INGREDIENTES

(Para 8 pessoas)

• 250 gramas de amêndoas peladas e moídas
• 3 xícaras de leite
• 250 gramas de açucar
• 3 marquesotes

Para a calda:

• 500 gramas de açucar
• 1 litro de água
• 2 paus de canela
• 2 xícaras de xerez seco

Para decorar:

• 50 gramas de amêndoas descascadas
• 50 gramas de passas
• Paus de canela

PREPARAÇÃO

As amêndoas são colocadas em uma panela em fogo médio com o leite e o açúcar até engrossar (aproximadamente uma hora e 15 minutos). As marquesotes são fatiadas e uma camada de marquesote embebida na calda, uma camada de creme de amêndoa e assim sucessivamente até terminar com a marquesote embebida em calda é colocada num refratário. A camurça é virada na travessa e coberta com o restante creme de amêndoa. Enfeite com amêndoas, passas e canela.

APRESENTAÇÃO

É servido num prato de porcelana.

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