Receita de truta em marinada

INGREDIENTES

(Para 1 pessoa)

• Truta bem lavada, cortada ao meio e desossada
• Óleo de milho para fritar

Para a marinada:

• 4 chiles guajillo descaroçados e desengordurados
• ¼ cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de orégano
• ¼ xícara de vinagre
• 1 colher de chá de caldo de galinha em pó ou sal a gosto
• 1 colher de chá de óleo de milho

Para gratinar:

• 75 gramas de queijo manchego ralado ou outro tipo de queijo que derrete bem

PREPARAÇÃO

A truta espalha-se muito bem com a marinada e é frita numa frigideira com óleo bem quente, começando pela barriga e terminando na pele. Coloque em uma assadeira, polvilhe com o queijo ralado e grelhe na grelha.

Curativo:

Mergulhe as pimentas em um pouco de água bem quente, misture com o restante dos ingredientes e coe.

APRESENTAÇÃO

É servido em prato individual acompanhado de uma boa salada verde.

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Vídeo: Truta marinada por Leo Roncon (Pode 2024).