INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS)
Prepare o brócolis e pimenta em conserva com os seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de azeite
- 1 cebola roxa grande fatiada em penas
- 1 cabeça de alho descascado
- 8 pimentas güero
- 8 pimentas jalapeno vermelhas
- 4 cenouras, descascadas e cortadas em rodas
- 1 quilo de brócolis cortado em pequenas flores
- 6 pimentas pretas, 5 raminhos de orégano
- 2 folhas de louro
- 3 ramos de tomilho
- 2 xícaras de vinagre, sal e pimenta a gosto.
PREPARAÇÃO
Aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Adicione a pimenta malagueta e a cenoura e refogue por 2 minutos, acrescente os brócolis, a pimenta e as ervas aromáticas e, por fim, o vinagre e o sal e a pimenta a gosto. Deixe ferver por cinco minutos, retire, deixe esfriar e embale.
APRESENTAÇÃO
Sirva os brócolis e a pimenta em conserva em um prato fundo de vidro ou em uma caixa de vidro.
