Entre imensos desertos e montanhas e em meio a um clima extremo de altas temperaturas nos dias de verão e geadas nas noites de inverno, Chihuahua desenvolveu uma gastronomia fabulosa, sustentada por sua forte produção pecuária, seus queijos artesanais e alguns produtos agrícolas ( como maçãs e nozes) em que detém a liderança nacional.
Esta seleção com o melhor da comida típica de Chihuahua vai deixar você com vontade de partir para o norte do México para desfrutar de tão apetitosos pratos mexicanos.
1. Burritos Chihuahuan
Quando se fala sobre os pratos típicos do Chihuahua e sua história, a dos burritos e sua origem é polêmica. Uma versão muito difundida indica que o nome se originou durante a Revolução Mexicana, quando um homem de Ciudad Juárez, chamado Juan Méndez, usava seu burro para vender tacos enrolados com recheio dentro.
No entanto, esta história não se sustenta, pois o Dicionário de Mexicanismos, obra de Félix Ramos y Duarte de 1895, descreve com precisão o burrito como uma tortilha enrolada com recheio. Em todo caso, o burrito é um dos pratos emblemáticos do chihuahua e onde quer que se instale uma colônia de chihuahuas ou mexicanos, há barracas de burrito.
Uma de suas variantes é o burro percheron, inventado no estado de Sonora e preparado com uma grande tortilha e recheio de carnes grelhadas a carvão ou grelhadas, abacate, maionese e queijo, geralmente Chihuahua ou Manchego.
As grandes tortilhas do burro percherón são chamadas de “sobaqueras”. Apesar de relativamente recentes, esses ótimos burritos se espalharam rapidamente e há franquias que os oferecem.
2. Tacos de disco estilo chihuahua
As informações sobre a comida típica de Chihuahua indicam que a discada deve seu nome ao fato de ser tradicionalmente preparada no campo, sobre fogo de lenha, em discos de arado fora de uso, que são recuperados como grandes bobinas de metal.
Os ingredientes principais da discada são carne picada e bacon, chouriço, pimenta jalapeño, tomate, cebola, alho, pimenta e sal. Seu sabor melhora se a cerveja escura e / ou tequila branca forem adicionadas ao cozimento, permitindo que o álcool evapore.
Como fazer com que um disco de arado faça um disco típico não é fácil, ele pode ser substituído por um forno ou uma frigideira grande. Depois de pronto o guisado, basta colocá-lo sobre tortilhas de milho quentes para ter uns deliciosos tacos de discada.
A discada também é preparada em Nuevo León e Durango e a receita data dos tempos da colônia e do vice-reinado, quando no norte do México a atividade principal era a agricultura. No passado, a carne de veado era amplamente utilizada.
3. Machaca com ovo
Entre as 10 receitas mais populares de Chihuahua, devemos destacar o ovo picado. Machaca é uma carne seca amaciada e desfiada com pedras, muito popular no norte do México. Também se chama aporreadillo e machacado e as carnes usuais são bovina e veado desidratadas com sal, sol e vento.
A forma como a carne é preparada confere-lhe um sabor peculiar e, no passado, quem fazia longas viagens pelos vastos territórios do norte do México trazia consigo as suas provisões de machaca para comer ao longo do caminho com os ovos de codorna selvagens.
A receita é preparada fazendo um molho à base de cebola, tomate e pimentão jalapeño, acrescentando a seguir a carne desidratada e desfiada. Por fim, os ovos ligeiramente batidos são incorporados e cozidos até ficarem macios, temperando a gosto.
4. Presunto
Entre todas as comidas típicas de Chihuahua, o jamoncillo se destaca como um dos doces mais populares. Este açúcar mascavo claro e doce de leite são comuns em Chihuahua e outros estados do norte do México. Geralmente é decorado com nozes.
Os mais famosos são os de Hidalgo del Parral, uma cidade histórica de Chihuahuan onde aconteceram vários episódios importantes da Revolução Mexicana, incluindo o assassinato de Pancho Villa. Esta cidade é conhecida por sua fantástica loja de doces.
Fazer presunto é muito fácil. Basta colocar leite de vaca integral, açúcar, mel, extrato de baunilha e uma pitada de bicarbonato de sódio em uma panela.
A mistura é cozida em fogo médio e quando fria o suficiente para ser manuseada, surgem palitos ou pequenos cones de doce. Os presuntos típicos têm sulcos feitos com um palito.
5. Tacos de pimenta vermelha com carne seca
A pimenta vermelha de Chihuahua é chamada de chilacate em Jalisco e Colima e vermelha longa em Sonora. Também é conhecido como pimentão Anaheim quando fresco (deve seu nome ao fato de que cresce muito bem naquela cidade californiana), Chile de sarta e Pimentão Magdalena.
Em Chihuahua, Sonora e outros estados do norte do México, a pimenta vermelha é usada para fazer um molho. Isso é combinado com a carne-seca para fazer o recheio de saborosos tacos, muito fáceis de preparar, que contêm todo o sabor da terra Chihuahuan.
O recheio dos tacos é feito cozinhando-se a carne seca e desfiada com cubos de batata, sal e pimenta. O molho é feito com pimenta vermelha amaciada em água fervente e a seguir esmagada com alho, pimenta, sal e outros temperos a gosto.
6. Middlings
Os farelos são biscoitos pinhais de milho preparados em Chihuahua, principalmente durante a Quaresma e a Páscoa. Pinole é milho torrado e moído e o alimento de mesmo nome, adoçado com piloncillo, era um componente importante da dieta indígena no México pré-hispânico.
Os farelos típicos são feitos com uma mistura de pinole e farinha de trigo e têm a forma de biscoitos redondos e achatados, embora haja quem os faça quadrados, rombóides e outros formatos. A doçura do farelo é fornecida pelo piloncillo e seu saboroso aroma é fornecido pelo cravo e canela.
Tradicionalmente, são cozinhados em fornos de barro nos pátios das casas. Faltando poucos dias para o início da Quaresma, é possível ver muitos Chihuahuas consertando e preparando seus fornos de terra para preparar farelos e outros pratos típicos da Quaresma e da Semana Grande.
7. Rosbife
Chihuahua é a maior entidade federal do México e também a primeira em exportação de gado. As particularidades do território regional, com muitos terrenos acidentados e montanhosos, dificultam a atividade agrícola mas permitem a pecuária extensiva, que é um dos seus pilares económicos.
A carne tem sido tradicionalmente um componente essencial na dieta do Chihuahua e seu clima de variações extremas entre quente e frio levou seus primeiros colonos a criar métodos de conservação como a desidratação por secagem ao sol.
Na comida típica de Chihuahua, o churrasco é um clássico do estado. É preparado com qualquer corte, magro ou com osso, como bife de flanco, T-bone, Top Lombo, costela, agulha, picaña e lombo, e o método tradicional de grelhar em brasas de madeira de algaroba.
A carne mais gorda é grelhada no primeiro fogo e quando esta diminui de intensidade, são cozidos os pedaços mais magros. Os acompanhamentos habituais são batata, cebola, pimenta chilaca assada, molho pico de gallo e guacamole.
8. Chacais
Chacais são mamíferos predadores que vivem em vários continentes, mas não na América, e seus equivalentes em Chihuahua seriam os coiotes. No entanto, os chihuahuas têm seus chacais específicos, que são grãos de milho quebrados.
Muitos jovens no estado cresceram sem conhecê-los, mas os mais velhos não se esqueceram de como preparar chacais no tradicional estilo chihuahua.
O trabalho é trabalhoso e começa meses antes, quando o milho é colhido e torrado, para posteriormente descascar e partir o milho. Os grãos partidos são secos ao sol por pelo menos 2 meses e estão prontos para serem preparados de várias maneiras.
Para fazer os chacais ao estilo chihuahuan, o milho é partido um pouco mais no moedor (sem moer demais) e amolecido no fogo em uma panela d'água. Os chacais são então cozinhados em um molho frito de pimenta vermelha, alho, sal e água. Eles são servidos quentes com queijo Chihuahua ralado por cima.
9. Caldo de urso
Com quase 248 mil km2Chihuahua é o maior estado do México, mas não possui costa marítima. No entanto, os chihuahuas não se privam de comer peixe fresco, que pescam em barragens como La Boquilla, Luis L. León, Madero, San Gabriel e Chihuahua.
O caldo de urso Chihuahuan não é plantígrado, mas peixe, especificamente bagre. Quando a barragem de La Boquilla estava sendo construída, os trabalhadores comeram bagres até ficarem cheios. Eles chamaram a sopa com o peixe de "caldo desagradável" e então o nome mudou para "caldo de urso".
O bagre é cortado em pedaços, temperado com sal e pimenta e dourado na manteiga na mesma panela usada para fazer o caldo. Retira-se o peixe da panela para fazer um molho de tomate, cebola, alho e cebolinha e junta-se a batata e a cenoura aos pedaços.
Em seguida, adicione água com sal e ervas a gosto (aipo, manjerona, coentro, louro) e quando ferver adicione o peixe e termine de cozinhar.
10. Queijo Chihuahua
O queijo que leva o nome do estado é outro emblema da culinária chihuahuan. Sua origem está ligada à chegada de uma colônia menonita a Chihuahua no início da década de 1920. Esses pacíficos cristãos anabatistas trouxeram suas tradições agrícolas e pecuárias para o México e iniciaram a produção do queijo que acabou se chamando Chihuahua.
Os chihuahuas o chamam de queijo menonita, embora os próprios menonitas prefiram chamá-lo de queijo cheddar e queijo Chester.
O nome do queijo Chihuahua é comum fora do estado. Tem a forma de um cilindro achatado ou de uma barra retangular. É um queijo macio, amarelo dourado, fácil de fatiar, com sabor cremoso e aroma a leite.
Existem dois tipos, o feito com leite cru minimamente desnatado e o com leite pasteurizado. É amplamente utilizado no preparo de quesadillas, sanduíches, cheesecakes e como ingrediente de feijão frito.
11. Capirotada
A capirotada é uma sobremesa tradicional de Chihuahua e de outros estados mexicanos, feita com pão, nozes, frutas, açúcar mascavo e queijo, embora a receita varie de um lugar para outro. É um doce preparado especialmente na Quaresma e na Páscoa.
Uma típica capirotada Chihuahuan é feita com rolos duros que são fatiados e dourados na manteiga. Em seguida, um xarope é preparado com piloncillo, canela e vinho xerez seco.
Uma assadeira é untada e camadas de pão, queijo Chihuahua, passas e frutas secas (nozes, amêndoas, amendoim) são alternadas. Finalmente é coberto com a calda e assado.
A capirotada também é típica de muitos outros estados mexicanos (Durango, Nayarit, Sonora, Zacatecas, Nuevo León, entre outros) e do estado norte-americano do Novo México.
Cada ente federal tem sua receita particular, que inclui ingredientes como banana, goiaba, biznaga, coco, tomate, cebola, merengue e queijos diversos.
12. Frito mojarra
A barragem de Chihuahua foi construída na década de 1960, no curso do rio Chuviscar, para fornecer água à capital. Tradicionalmente, os entusiastas da pesca de Chihuahuan se encontram uma vez por ano para armazenar peixes na barragem.
Uma das espécies semeadas é a mojarra, que depois é capturada por pescadores esportivos e para alimentação. Fried mojarra é um prato simples e saboroso e um dos favoritos dos chihuahuas amantes de peixes.
Os espécimes a serem fritos são feitos cortes transversais de ambos os lados para que o tempero a ser adicionado penetre neles. Em seguida, são fritos dos dois lados em óleo bem quente e temperados com um molho para pilão feito de cebola, alho, sal, pimenta e suco de limão.
13. Torta de maçã estilo chihuahua
A expressão "Chihuahua cheira a maçã" é plenamente justificada. O grande estado do Norte é o principal produtor de maçãs do México, acumulando 85% do total. Nos municípios de Cuauhtémoc, Guerrero, Carichí e outros do estado, são mais de 33 mil pomares de maçã que colhem a fruta simbólica Chihuahuan.
Esses municípios reúnem condições ideais de clima, latitude e altitude para produzir maçãs doces e suculentas para comer in natura e fazer sucos e receitas diversas, entre as quais se destaca a torta. Este é preparado com maçãs fatiadas que são colocadas numa forma de torta junto com açúcar, um pouco de farinha e canela.
O molde é previamente coberto com uma crosta feita com uma massa de farinha, fermento, manteiga, ovo batido, um toque de vinagre e água fria. Finalmente, a torta de maçã é assada.
14. Queijo grelhado
O queijo Asadero é um dos mais representativos da comida típica de Chihuahua. É um queijo fresco fiado (processado térmica e mecanicamente para alinhar suas fibras) de produção artesanal no estado, em especial no município de Villa Ahumada.
A sede municipal, batizada de Villa Ahumada, é o principal centro de produção de queijo. Este município está localizado na Rodovia Federal 45 que liga Ciudad Juárez com a cidade de Chihuahua, 124 ao sul da primeira e 238 km ao norte da capital.
Existem dois tipos de queijo asadero artesanal, o feito com coalho comercial e o feito com trompillo, uma planta silvestre regional que fornece uma enzima coagulante. Não há diferenças significativas de sabor entre os dois tipos de queijos, embora o feito com trompillo seja um pouco mais macio.
As suas apresentações habituais são em bola a desemaranhar e em forma de bolos finos. Os chihuahuas usam queijo asadero em abundância para fazer burritos, tacos montados, quesadillas e pimentões recheados. Também é bom para petiscar, derreter e espalhar em chips ou biscoitos.
15. Caldo de carne Chihuahuan
Este prato é tradicionalmente preparado em Chihuahua com o chamorro de res (também conhecido como osobuco, chambarete, jarrete, lagarto com osso, pena e chouriço), parte que se encontra nas pernas entre a panturrilha e o tendão, incluindo o osso com medula e a carne ao redor.
O toque especial à receita chihuahuan é dado pelo chile de arbol. Tem também cebola, tomate sem pele e amassado, louro, cenoura, batata, couve, salsa e endro. É conveniente amolecer o chamorro previamente na panela de pressão para que o preparo fique mais curto.
Este caldo de carne parece recuperar milagrosamente muitos chihuahuas que bebem durante as feiras de Santa Rita, a festa do Matachic, o dia de Santa Bárbara e outros eventos festivos e celebrações do estado.
16. Empanadas de Santa Rita
Estas deliciosas empanadas têm o nome de Santa Rita de Casia, padroeira da cidade de Chihuahua, cujo dia é comemorado em 22 de maio. É um delicioso jogo de sabores para acompanhar com uma água fresca ou uma cerveja.
A massa das empanadas é preparada com farinha, leite, erva-doce e manteiga e o toque único é dado pelo tequesquite, sal mineral mexicano usado desde os tempos pré-hispânicos.
O recheio típico das empanadas Santa Rita é feito com lombo de porco moído, manteiga, cebola, passas, amêndoas, açúcar, canela em pó, cravo moído e sal e pimenta a gosto.
As feiras de Santa Rita são os festivais mais importantes de Chihuahua e geralmente acontecem de meados de maio ao início de junho. É uma excelente ocasião para desfrutar de impressionantes exposições agrícolas, música, passeios e um corredor gastronômico para comer todos os pratos e petiscos tradicionais do estado.
17. Tejuino
Tejuino ou tesguino é uma espécie de cerveja de milho consumida por várias etnias mexicanas. É a bebida cerimonial e social mais importante para os indígenas Tarahumara ou Rrámuris que vivem nas montanhas de Chihuahua, Sonora e Durango, e para os Huichol ou Wixárikas que vivem em Nayarit, Jalisco e Zacatecas.
Nestes povos ameríndios o tesguino desempenha várias funções. É utilizado como base para o preparo de medicamentos naturais, consumidos como bebida alcoólica, utilizados como meio de pagamento e, diluídos em água, tomados como alimento por nutrizes e crianças.
É também o denominador comum dos tesguines, reuniões para realizar trabalhos comunitários ou para tomar decisões importantes para a comunidade.
É feito com grãos de milho que germinam em um ambiente escuro e são moídos em um metate e cozidos em água. Esta preparação é deixada a fermentar nos chamados potes de tesguineras por períodos variáveis que determinam o seu teor alcoólico.
O tejuino com baixo teor alcoólico é misturado ao piloncillo e bebido como refrigerante. É comum consumir a bebida em recipientes semelhantes a conchas sem alças, feitas com o fruto da cabaça.
18. Beef birria estilo chihuahua
Birria é um prato mexicano popular identificado com cordeiro ou carneiro na maioria dos estados do país, embora o uso de cabra e carne bovina seja permitido.
Tem uma marinada de pimentas, especiarias, ervas aromáticas e outros vegetais, usando os mais populares de cada região, e um consomê feito com tomate e o suco de cozimento da carne.
Na sua forma tradicional, o birria é cozinhado lentamente em recipientes embutidos em buracos feitos na terra, rodeados pelo fundo e pelas paredes com brasas de lenha e cobertos com folhas de maguey.
Além da pimenta (ancho, pasilla, guajillo, puya, entre outras), a marinada pode incluir orégano, gergelim, manjerona, louro, tomilho, alho, pimenta, gengibre, cebola e tomate.
Dada a preponderância de gado em Chihuahua, a carne birria é comum no estado, que pode ser preparada no poço com brasas dos puristas da receita ou em fornos e fogões a gás ou elétricos.
Uma típica birria chihuahuan é feita com espádua ou costela de boi, guajillo e pimenta malagueta pasilla, alho, orégano, tomilho, coentro, canela, cravo, pimenta e sal.
19. Galinha na nogada
A nogada, também chamada de picada, é um purê de nozes ou amêndoas com especiarias, conhecido como molho de nous na culinária catalã, usado para cozinhar peixes. No município espanhol de Castellón, a nogada é usada para cozinhar batatas.
Já na Idade Média já era conhecido na culinária sefardita e da Espanha passou para o Novo Mundo, principalmente para a Nova Espanha (México) e Peru. No México, a receita mais famosa é o chiles en nogada, um dos símbolos gastronômicos do estado de Puebla e de todo o país junto com a toupeira poblano.
A noz comum ou noz de Castela foi trazida para a América pelos conquistadores e perfeitamente aclimatada no estado de Chihuahua, que é líder mundial na produção e exportação de nozes, com quase 100.000 toneladas por ano.
Frango à nogada é uma iguaria chihuahuan e é preparado cozinhando-se os pedaços do animal com cebola, pimenta malagueta, sal e pimenta a gosto.
Os pedaços de frango cozinhados são banhados com uma nogada, preparada com nozes e tomates amassados e cozida com azeite, alho, salsa e vinho branco. A nogada também vai muito bem com o frango.
20. Língua de boi em pipián
Embora muitas pessoas prefiram não prepará-la por causa de sua aparência, a língua de boi é muito utilizada na culinária mexicana, consumida em tacos, burritos e outras receitas.
A língua é um dos componentes mais gordurosos do gado e o homem pré-histórico aprendeu a comê-la, junto com outros órgãos, como cérebro, medula e pernas, por sua alta ingestão calórica que protegia do frio.
Neste prato, a língua está ligada a um clássico pré-hispânico da culinária mexicana, como o molho pipián, preparado com sementes de abóbora.
O pipian estilo chihuahua ou pipian vermelho é feito com pimentões vermelhos que são amaciados em água fervente e então misturados com sementes de abóbora, milho, alho, sal e outros ingredientes a gosto.
A receita mais comum do pipián é com frango, mas esta variante chihuahuan com língua de boi também é deliciosa. A língua cozida (de preferência na panela de pressão) é limpa e cortada em rodelas e depois estufada no molho pipián com um pouco de óleo ou manteiga.
21. Chilaca chili
A pimenta chilaca é um componente estrela da comida típica de Chihuahua. Este pimentão fresco é chamado de pasilla ou preto quando seco. A chilaca pode atingir até 22 cm e tem uma forma retorcida que se perde quando desidratada.
É cultivada em diversas áreas de Chihuahua, especialmente no município de Delicias, localizado na parte central do estado. Não é tão picante quanto outras pimentas mexicanas, por isso é perfeito para recheio.
É usado para preparar as populares fatias de chili com creme, tomate, cebola e queijo, e para fazer vários molcajete.
O chili pasilla, obtido por secagem da chilaca ao sol por pelo menos um mês, também faz parte da culinária tradicional de Chihuahua. No estado, eles usam um método específico de desidratação; Eles primeiro assam o pimentão para remover a casca e depois o secam ao sol.
Um dos pratos típicos de Chihuahuan que o chile pasilla tem é um ensopado de carne com cebola e tomate. O seu nome deve-se ao facto de, quando seca, ter o aspecto de uma ameixa ou de uma passa. Também é chamado de preto e escuro por causa de sua cor escura.
22. Esquerda
Izquiate ou iskiate é uma saborosa água de semente de chia natural e fresca que os Chihuahuas bebem quando o calor bate, em um estado caracterizado por um clima de temperaturas extremas que podem ultrapassar os 33 ° C no calor do verão.
As sementes de chia são um superalimento da planta de mesmo nome, que era cultivada pelos astecas e era um componente importante da dieta pré-hispânica na América Central.
Eles contêm 31% de gorduras saudáveis, 16% de proteínas vegetais e quantidades significativas de vitaminas B, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, manganês e zinco.
Esta bebida, além de ser refrescante, é nutritiva, é preparada de molho as sementes lavadas por pelo menos uma hora, mexendo com frequência. Em seguida, a água da chia é misturada com limão e açúcar e refrigerada ou consumida por resfriamento com gelo.
Em épocas de calor em Chihuahua, esta água é uma das melhores opções de bebida não alcoólica.
23. Truta arco-íris com coentro
Esta espécie de água doce e salgada tornou-se muito popular na cozinha pelo seu sabor e pela sua capacidade de se adaptar a diferentes habitats. Foi introduzido em um grande número de corpos d'água onde é capturado para ser vendido fresco, congelado, salgado, defumado e enlatado.
Na Serra de Chihuahua existe uma espécie nativa chamada truta dourada, que também seria perfeita para comer, embora não seja facilmente obtida.
As trutas são limpas, cortadas em borboletas e assadas com um toque de sal. Quando faltar alguns minutos para cozinhar, acrescente os vegetais (batata, cenoura, aipo, abobrinha, pimentão) previamente salteados na manteiga.
Quando as trutas são servidas, são salteadas com molho aquecido e batido à base de caldo de peixe, natas, coentros e sal.
24. Damascos de frutas
Os damascos secos são uma excelente forma de aproveitar a abundância de frutas da época e suas vantagens para uma alimentação saudável. São frutas desidratadas ao sol ou por meios artificiais, que perdem cerca de 90% da água, concentrando sua doçura e nutrientes.
Os damascos secos permitem conservar os frutos por mais tempo e deliciam as crianças pelo seu sabor adocicado e textura que pode lembrar a de gomas. Dessa forma, os mais pequenos ingerem com alegria grandes doses de vitaminas e fibras.
Existem muitas frutas que podem ser feitas de damascos secos, como pêssegos, ameixas, damascos, pêssegos e maçãs. Em Chihuahua, a opção de maçã é barata, considerando a abundância da fruta no estado.
Da mesma forma, os damascos secos podem ser incorporados em saladas, pratos de carne, massas e sobremesas, tornando a dieta diária uma experiência diferente em variedade, sabores e texturas.
25. Caçarola de marmelo
O marmelo é outra fruta que cresce muito bem em Chihuahua, especialmente nos municípios de Allende e Aldama, onde existe uma tradição artesanal de fazer compotas e cajeta ou ates.
A pasta de marmelo é um doce nativo de Portugal e Espanha e os conquistadores trouxeram para a América. É preparado misturando partes iguais de polpa de marmelo e açúcar, que são cozidas até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar e corte em barras, que são as caixas.
Embora sejam freqüentemente chamados de uma única fruta, a goiaba e o marmelo são duas espécies semelhantes, mas diferentes. A goiaba é muito mais rica em vitaminas, mas o marmelo contém mais açúcares naturais, o que a torna melhor para doces.
Qual é a bebida típica do Chihuahua?
Entre as bebidas típicas do Chihuahua, uma das mais tradicionais é o sotol, preparado com um abacaxi de uma espécie de agave que cresce nos desertos de Chihuahua e outros estados do norte do México. Os Rrámuris ou Tarahumara chamam isso de agave sereque. A Sotol é conhecida em Chihuahua, Sonora, Coahuila e Durango e em vários estados do sul dos Estados Unidos, como Arizona, Novo México e Texas. Seu teor alcoólico pode chegar a 45%.
Quais são os doces típicos de Chihuahua?
O presunto, alguns tipos de farelo, a capirotada, a torta de maçã, os damascos secos e a cajeta de marmelo estão entre os doces mais apreciados em Chihuahua. Outro grande doce Chihuahuan são as maçãs caramelizadas, nas quais essas frutas frescas e inteiras são introduzidas em um caramelo líquido preparado pelo cozimento de uma mistura de açúcar, manteiga, um pouco de água e suco de limão e um corante vermelho.
Receitas de comida típica de chihuahua
Algumas receitas típicas de Chihuahua são os nopalitos ao molho de pimenta vermelha, os tacos montados, o frango ao molho de queijo Chihuahua, o chili pasilla com queijo asadero, o coelho em geléia, o tornare de cabra, as torrejas, o rolinho de milho , o leite com pinole e o atol com coentro. Outra bebida popular é o tepache, semelhante a uma cerveja doce e feita com suco de abacaxi levemente fermentado, canela e um toque de pimenta.
Comidas típicas de Chihuahua: imagens e vídeos
Imagens de comida típica de Chihuahua:
Burritos, prato icônico de Chihuahua
Dial chihuahuan
Machaca com ovo, prato tradicional de Chihuahua
Vídeos de comida típica de Chihuahua:
De qual destes pratos típicos da comida chihuahua você gostou mais? Esperamos que muito em breve você possa ir ao grande estado do norte do México para desfrutá-los.
