Uma das frutas características da região e que ganhou fama internacional bem merecida é o “limão de Colima”. É uma variedade de lima ácida que, sem ser nativa da América, é botanicamente registrada como limão mexicano (Citrus aurantifolia, S.)
A sua presença nesta parte do país data do século XVII, época em que o escorbuto obrigava os capitães dos navios a recolherem o precioso fruto. Em 1895 já era cultivado nos municípios de Comala e Tecomán, e era exportado mensalmente para San Francisco, Califórnia. Naqueles longínquos anos do final do século XIX, fazendeiros e empresários de Colima esperavam com impaciência a construção da ferrovia, única esperança de melhorar a economia do estado.
As primeiras lavouras de limão que já podem ser consideradas comerciais, começaram na década de vinte do nosso século, nas fazendas de Nogueras, Buenavista e El Banco, localizadas nos municípios de Comala, Cuauhtémoc e Coquimatlán.
Na medida em que canais de irrigação foram construídos no vale de Tecomán durante os anos 1950, a produção de limão foi aumentando, principalmente pensando na industrialização. Naqueles anos, o sindicato dos citricultores comprou máquinas nos Estados Unidos e fechou contrato com a Golden Citrus Juices Inc., da Flórida, para 200 mil litros de suco de limão e óleo essencial, que garantiam sua produção. Os empacotadores primeiro e depois as indústrias se multiplicaram. Naquela época, o território de Tecomán era considerado "a capital mundial do limão".
Atualmente são colhidas outras variedades de limão, como o persa, e segundo registros do INEGI, 19.119 hectares são dedicados a essa cultura, dos quais 19.090 são irrigados e apenas 29 são de sequeiro. O estado de Colima ocupa o primeiro lugar na produção desse cítrico.
O limão é processado em diferentes indústrias para produzir uma ampla gama de produtos, como óleo essencial e diversos sucos, cuja variante de clarificação por ultrafiltro em nível molecular para eliminar todos os sólidos, é preferida na Inglaterra por sua transparência e cheiro agradável e cores brilhantes. Além disso, a casca é utilizada para a obtenção de pectinas ou para a confecção de compotas, após a desidratação ou escaldamento da casca. Por fim, não podemos deixar de citar os packing houses, onde o limão é preparado em frutas para o mercado nacional e internacional.
Tudo se aproveita do limão: das folhas se obtém um óleo, como se faz na Itália, e quanto à madeira, talvez possa ser útil, pois a grande quantidade de óleos que contém a tornam um excelente combustível. queima como um pavio! Em geral, esses produtos são utilizados pela indústria alimentícia. O limão selecionado nas embalagens também é preparado para exportação para Estados Unidos, Canadá e América do Sul.
Hoje o panorama é diferente para o limão e para as mergulhões. Atualmente, o seu cultivo tornou-se gerador de fontes de trabalho, pois inclui tarefas como plantio e manutenção de pomares, colheita, embalagem e industrialização, comercialização de máquinas agrícolas e industriais, fabricação de caixas de embalagem, transporte, etc. ... Tudo isso Representa um importante complexo da economia regional, principalmente pelas divisas geradas por sua comercialização e exportação.
Não é de estranhar, então, que neste canto do país o limão seja chamado de "ouro verde.
