3 colheres de sopa de óleo
1/2 cebola média finamente picada
2 tomates médios, moídos e coados
4 abobrinhas cortadas em juliana
2 chuchu, descascado e cortado em juliana
4 cenouras, descascadas e cortadas em juliana
1 batata descascada e cortada em juliana
1/2 xícara de ervilhas verdes (opcional)
2 1/2 litros de bom frango ou caldo de galinha
1 ramo de tomilho
Para gotas
1/2 xícara de farinha 1 ovo
1 xícara de leite
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
Óleo para fritar
PREPARAÇÃO
No azeite junte a cebola, junte o tomate e deixe temperar muito bem; Junte os restantes legumes e o caldo e, quando ferver, junte o raminho de tomilho e deixe cozinhar em lume brando até os legumes ficarem cozidos. Agora, para servir, adicione as gotas.
As gotas: Todos os ingredientes se misturam muito bem. É colocado para aquecer o óleo em uma panela e um pouco do macarrão é jogado para que se formem gotas grossas; quando estiverem dourados, retire e escorra em papel absorvente.
