Receita de ovas de salmonete

Faça esta receita rica e simples para ovas de tainha em verde. Perfeito para compartilhar.

INGREDIENTES

(Para 2 pessoas)

• 2 ovas de tainha
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Para o molho

• 1 pequeno dente de alho
• ½ cebola, picada grosseiramente
• 1 pimenta jalapeño (ou a gosto)
• 2 folhas grandes de acuyo ou yerba santa, picadas grosseiramente
• ½ xícara de folhas de coentro
• 1¼ xícara de caldo de peixe
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de óleo
• Sal a gosto

PREPARAÇÃO

Numa frigideira coloque a manteiga e o azeite e quando estiverem bem quentes adicione as ovas, que terá sido cortada cuidadosamente a ponta que parece um rabo, e dourar. Eles são servidos em um prato banhado com seu molho.

molho

Todos os ingredientes são muito bem misturados e salteados na manteiga quente com o azeite por cerca de 10 minutos ou até ficarem bem temperados.

APRESENTAÇÃO

É servido em pratos individuais banhados pelo seu molho e acompanhados de tortilhas feitas na hora.

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