Uma seleção dos melhores tintos e brancos espanhóis, sem esquecer o cava, para que os possa degustar numa ocasião muito especial.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
O Mosteiro de Poblet é uma abadia catalã do século XIV localizada na região da Bacia do Barberá e este vinho de propriedade leva o nome das paredes que o protegiam.
Este requintado vinho tem a competição das uvas Garró e Samsó, duas castas autóctones recuperadas por Bodegas Torres após um século do desastre da filoxera. Garnacha, Cariñena e Monastrell também participam.
O Grans Muralles é de cor cereja marcada, com tonalidades roxas e folhas com notas florais e frutadas no nariz, principalmente romã, e folhas verdes.
É um vinho com nervo e força, com acidez fresca e um final longo na boca. Acompanha esplendidamente assados, ensopados e ensopados com molho de tomate, ervas e especiarias. A garrafa custa cerca de 150 euros.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
Em 2011, uma safra extraordinária de sua etiqueta Cirión chegou a Roda. Esta adega de Riojan está localizada em um calado centenário nas margens do Ebro, no bairro de La Estación de Haro.
O conceito Cirisión surgiu depois que os viticultores perceberam que em alguns setores da vinha crescem uvas com sabor mais vinculado ao vinho do que à fruta.
O Cirión é fermentado em cubas de carvalho e provém de 100% Tempranillo, sendo envelhecido em barricas de carvalho francês totalmente novas.
O Cirión 2011 é um vinho com um belo manto, de cor cereja escura com contornos vermelhos profundos. No nariz percebem-se frutos pretos maduros com um fundo fino de ervas aromáticas, erva-doce e alcaçuz.
Na boca é volumoso, expansivo, agradável, fresco e elegante, com saborosa presença de notas olfativas. O final de boca longo é frutado, complexo e requintado.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Os vinhos Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) são oficialmente certificados como envelhecidos, o que significa que foram envelhecidos por pelo menos 30 anos.
A linha VORS da Lustau é composta por 4 rótulos (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso e Pedro Ximénez) e é gerida com uma selecção rigorosa para produzir apenas mil garrafas de 50 centilitros de vinhos excepcionais que obtiveram vários prémios em concursos empresariais. .
O Lustau Oloroso VORS é 100% proveniente da casta Palomino e tem cor ouro velho com reflexos esverdeados. No nariz, deixa laranjas amargas e toffee, com notas de mel e fundo picante.
Na boca propõe notas de coco tostado, com uma acidez viva e um final bastante longo. A garrafa de meio litro custa 42,95 euros.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Os vinhos Legaris, da denominação de origem Ribera del Duero, são sólidos, com carácter, com aromas complexos e amplos na boca.
O tinto Reserva 2011 é 100% Tempranillo e está em barrica há 16 meses e 24 em garrafa. É de uma cor vermelha granada intensa com brilhos de cereja.
Apresenta no nariz aromas a frutos vermelhos bem maduros, com nuances delicadas de tosta, torrado e especiarias.
Na boca faz-nos sentir um vinho sério, bem estruturado, amplo e com um final de boca considerável. Seu preço online é de 26 euros por garrafa e 148,2 por caixa de 6 unidades.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
A Finca Grabelos é uma adega galega que trabalha com o Albariño, a casta regional utilizada para a produção de excelentes vinhos brancos.
A propriedade continua nas mãos dos descendentes da família Alonso Anguiano que em 1837 adquiriu o terreno e fundou a adega.
La Trucha é um vinho limpo e brilhante, de cor amarelo palha com reflexos verdes. É um caldo muito aromático que deixa no nariz aromas florais, como o jasmim, com notas de fruta, entre as quais é possível reconhecer ananás, goiaba, pêssego e damasco.
Na boca é fresco, untuoso, harmonioso, alegre e fácil de beber, deixando um final de boca agradável. Pode ser adquirido nas lojas da Internet na ordem de 11 euros.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Wineries Tradition
Esta joia da Tradição Bodegas é feita com 100% Palomino, a quintessência da uva Jerez, e oferece aos olhos uma cor de mogno com traços de cobre.
Tem um aroma complexo, revelando no nariz a presença de avelãs com reflexos balsâmicos, acompanhadas por vestígios de tosta, couro e notas torradas.
Na boca é untuoso, redondo e poderoso, com notas de chocolate. Acompanha na perfeição uma grande variedade de pratos, aperitivos e sobremesas. O preço online da garrafa de 750 ml é de 48,5 euros.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello é outra uva vinífera predominantemente galega, muito semelhante à Gouveio da região portuguesa de Trás-os-Montes.
O Guitian é feito com 100% Godello e o mosto é fermentado com leveduras regionais em barricas de carvalho francês.
A Vinícola La Tapada está localizada no município galego de Rubiana, província de Orense, uma obra iniciada em 1985 pelos irmãos Guitianos.
Este vinho, orgulho da casa, é limpo, brilhante e de cor dourada, com tons esverdeados. Tem um nariz complexo e intenso, com aromas a pêssego e toranja, e nuances de erva-doce, amêndoa, tudo olfativo emoldurado pela personalidade do carvalho, depois de passar 6 meses em barrica.
Na boca é saboroso, frutado, picante, tostado e longo. Custa cerca de 19 euros.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
A colheita de Mar de Frades 2014 na adega galega Finca Valillas foi pequena em quantidade, mas de excelente qualidade.
As vinhas deram poucos cachos devido a um período frio e chuvoso da primavera. No entanto, o tempo melhorou e os frutos amadureceram em condições extraordinárias para a vinificação.
Este caldo é de cor amarelo palha brilhante, com um aroma complexo onde estão presentes flores brancas e frutos foscos, com tons fumados, amadeirados e xaroposos.
A sua passagem pela boca é intensa e ampla, deixando no paladar o sabor das ervas aromáticas e subtis toques salinos e balsâmicos. Acompanha bem pratos simples de peixe branco e marisco. É avaliado em 13,5 euros nas lojas online.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Este branco é produzido com uvas 100% Verdejo, colhidas 20% em vinhas de vidro e 80% em vinhas treliçadas com mais de 15 anos.
É de cor amarelo palha com traços esverdeados e apresenta no nariz aromas frescos e intensos a frutos de caroço, ervas e anis.
Na boca é de intensidade crescente, com acidez adequada, carnudo e envolvente, com final refrescante e frutado, com notas de amargor.
Acompanha muito bem peixes, mariscos e leitão segoviano. Custa menos de 9 euros (menos de 7 em lotes de meia dúzia) e se vai comprar algumas garrafas deve abri-las de preferência antes do final de 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
É uma cava de Rovelláts, uma adega de Barcelona situada na localidade de San Martín Sarroca, especializada na produção do popular vinho espumante catalão.
Este fino e elegante cava não perde para muitos champanhes e não se choca na celebração de qualquer ocasião especial em grande estilo. Pode ser alcançado em pouco mais de 21 euros.
É feito apenas em safras excepcionais utilizando o método tradicional de produção de vinhos espumantes naturais e passa pelo menos 84 meses em garrafa antes do abate.
A Rovelláts já se encontra na terceira geração de enólogos, conciliando tradição e modernidade na produção de produtos de alta qualidade, com vinhas próprias geridas com o maior cuidado.
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11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Tradition é a única adega de Marco de Jerez que se dedica exclusivamente aos vinhos mais antigos, catalogados como V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez está limitado a 6.000 garrafas por ano e a sua produção realiza-se utilizando o típico sistema criadera e solera do Marco de Jerez.
Tem um nariz muito intenso, com aromas frutados a passas, figos e ameixas, com evocações de café torrado e alcaçuz preto, e notas de palha, tomate e betume.
Na boca apresenta-se sedoso, oleoso e robusto, com final de boca prolongado com presença de chocolate preto, alcaçuz, café e toffee.
É um vinho doce, ideal para acompanhar chocolate e creme de ovos, bem como queijos como Roquefort, Gorgonzola, Tresviso e cabra curada. Seu preço é de 48,55 euros.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
É um vinho tinto Gran Reserva proveniente do terroir das Bodegas Faustino em Rioja Alavesa, elaborado com as castas Tempranillo, Carinyena / Mazuelo e Graciano.
É um vinho limpo e brilhante, de cor vermelho cereja com evolução granada. Seu aroma é intenso, complexo e bem integrado, com o auxílio de frutas maduras, madeira de caixas de charuto, além de traços de cravo, canela, torrada e cacau.
Corre na boca de forma elegante, estruturada e homogénea, com suavidade e finesse. Seus taninos são redondos e deixam sensações quentes e picantes. O seu final longo é poderoso e agradável, com notas de fruta e madeira muito bem harmonizadas.
Acompanha na perfeição qualquer tipo de carne, peixes gordos, queijos Emmental ou Gruyère e cogumelos. Seu preço é da ordem dos 18 euros.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Este Amontillado Jerez é elaborado com uvas Palomino, com um primeiro envelhecimento com o característico véu floral de Marco de Jerez.
É um produto da Diez Mérito, uma vinícola fundada em 1876, que foi premiada com o título de fornecedor oficial da Casa Real pelo Rei Alfonso XII El Pacificador.
Amontillado Pemartin é um vinho generoso de cor ouro velho a âmbar, redondo no nariz e na boca, com um aroma pungente e atenuado.
Na boca é macio e leve e é adequado para acompanhar carnes brancas, peixes azuis, fiambre e queijos curados. Ele também combina perfeitamente com alguns vegetais como aspargos e alcachofras. Está marcado a 5 euros na loja online da vinícola.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Vinícola Estraunza
A vinícola Riojan Alava Estraunza é pequena e mantém um perfil onde o artesanal prevalece sobre o industrial.
O primeiro envelhecimento do Solar de Estraunza ocorreu em 1992 com a vindima de 1989 e na sua curta vida a linha de vinhos recebeu vários prémios, incluindo a Medalha Gran Bacchus de Oro 2017 para o Gran Reserva 2007.
O tinto Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 vem do 100% Tempranillo e é aveludado na cor cereja, com tons de tijolo.
Estagiou pelo menos 24 meses em barricas de carvalho americano e francês e 36 meses em garrafeiras. No nariz apresenta aromas intensos com notas de tosta e baunilha.
Na boca é um vinho com nervo tânico, potente e agradável. Nas lojas online está disponível por cerca de 65 euros.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
A adega Valladolid Arzuaga-Navarro produz vinhos com as uvas que colhe na sua plantação situada em Quintanilla de Onésimo, um terroir que possui condições climáticas privilegiadas para a nobre uva.
O Gran Arzuaga é produzido com uma mistura sem precedentes de Tempranillo, Albillo e Cabernet-Sauvignon, e a safra 2009 foi apresentada com um vinho excepcional.
É fermentado em barricas novas de carvalho francês de grão fino e envelhece durante 20 meses. É de cor vermelho cereja com tonalidades roxas, brilhante e com um manto alto e profundo.
No nariz apresenta aromas amplos, como tabaco, cedro, cacau, flores e especiarias. Na boca é intenso, carnudo e saboroso, com taninos poderosos e sabor a fruta madura e couro.
A garrafa pode ser adquirida por 119 euros, baixando o preço para 113 se comprar a caixa de 6 unidades.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
O Carmelo Rodero TSM vem de um blend de 75% Tempranillo, 15% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon, produzindo um vinho elegante, bem estruturado e de excepcional complexidade.
A Bodega Rodero está sediada na cidade ribeirinha de Pedrosa de Duero e é administrada por Don Carmelo, sua esposa Dona Elena e Beatriz e María, filhas do casal.
Este excelente vinho envelhece pelo menos 18 meses em barricas de carvalho francês com menos de 2 anos e oferece aos olhos um vermelho cereja arroxeado.
É complexo olfativo, com aromas a frutos pretos, minerais, torrados, torrados e balsâmicos.
Na boca apresenta-se bem estruturado, com presença frutada, proporcionado, elegante, saboroso e poderoso, deixando no final sensações lácticas, balsâmicas e tostadas. A garrafa ronda os 43 euros.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Este vinho de produção limitada provém de uma vinha centenária da prestigiada casa carioca Marqués de Murrieta, refletindo a cara mais moderna da adega.
Estagiou 18 meses em barricas novas de carvalho francês e é complexo no nariz, com aromas a frutos silvestres, chocolate preto e minerais, harmonizando-se finamente com tostas cremosas.
Dalmau 2012 é um caldo poderoso, encorpado, elegante, harmonioso e equilibrado, digno da melhor ocasião. Seu preço nas lojas online é de cerca de 48 euros.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass é uma vinícola de Jerez fundada em 1835 por Manuel María González Ángel, sobrinho do famoso Tío Pepe, que deu seu nome ao que é atualmente o xerez mais famoso do mundo.
O Noé Pedro Ximénez VORS é uma joia enológica que envelhece mais de 30 anos em cascos de carvalho americano, com uma produção muito limitada.
Depois de um longo período de envelhecimento, chega um vinho doce com uma intensa cor ébano, que deixa no nariz aromas a figos, com notas de café torrado e especiarias.
Na boca é doce, fresco e sedoso. Está marcado em 55 euros na loja online da casa.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
O projeto Aaalto é relativamente recente, pois foi iniciado em 1999 sob a liderança de Mariano García e Javier Zaccagnini.
O Aalto PS 2014 é um tinto fino feito com 100% Tempranillo, colhido manualmente e envelhecido por 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
No nariz é uma cor púrpura muito intensa e complexa, com delicados traços de alcaçuz, madeiras nobres, especiarias, pão torrado, frutos pretos e tabaco.
Na boca é um vinho profundo, com boa acidez, muito estruturado e ao mesmo tempo denso e elegante. É um caldo longo e harmonioso que vai melhorando com o passar dos anos na garrafa, ganhando estrutura e complexidade. A garrafa custa 69,5 euros.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses é uma pequena vinícola localizada em Gratallops, Tarragona, que faz vinhos artesanais de acordo com a dura escola dos antigos vinicultores: uvas de baixo rendimento e muito trabalho.
O produto estrela da casa é o Clos Erasmus, um tinto cult feito com Garnacha e Syrah, com um preço que ronda os 164 euros a garrafa de 750 ml.
No processo de produção desta joia catalã, o mosto fermenta a temperatura controlada em cubas abertas e envelhece 18 meses em barricas de carvalho novas e de dois anos, e uma parte em ânforas de 700 litros.
As garrafas que você comprar serão um investimento, já que o Clos Erasmus 2014 será capaz de esperar pacientemente até 2035 para abrir.
Recomenda-se fazer as homenagens com um Bife Imperador grelhado, ou com um bom ensopado de porco ou um prato com trufas.
Esperamos que encontre o vinho que procura nesta seleção. Até a próxima oportunidade de continuar comentando sobre o emocionante mundo dos vinhos.
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