Receita de Carne Villa Montaña

Ficamos com água na boca ao preparar esta carne ao estilo Villa Montaña. Siga passo a passo esta receita e saboreie em casa.

INGREDIENTES

(Para 10 pessoas)

• 2 quilos de lombo de porco ou perna cortada em quadrados médios
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa de banha
• 750 gramas de tomate
• 4 ou 5 pimentas serranas
• ½ cebola pequena
• 250 gramas de pimenta poblano torrada, descascada e cortada em fatias finas
• 1 ½ xícara de grãos de milho cozidos

PREPARAÇÃO

A carne é cozida com água, cebola e alho. Quando estiver macio, escorra e doure na banha. O tomate é moído com o pimento serrano e a cebola e coado sobre a carne, deixa-se temperar muito bem em lume brando e juntam-se as rodelas e os grãos de milho.

APRESENTAÇÃO

É servido em um prato fundo de barro acompanhado de feijão da panela e tortilhas feitas na hora.

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