Receita de mochomos

INGREDIENTES

(Para 8 pessoas)

• 200 gramas de banha
• 4 cebolas em fatias finas
• 3 a 5 pimentas serrano picadas
• ½ quilo de minhoca (vitela ou boi) muito bem cozida e bem esfarelada
• Sal a gosto

Salsa Bandera:

• 2 tomates descaroçados
• 3 pimentas serranas
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de coentro, tudo muito bem picado
• Sal a gosto

PREPARAÇÃO

Na manteiga quente, tempere a cebola e o pimentão, acrescente a carne e frite até dourar tudo, cuidando para mexer com frequência para que a cebola não queime.

Salsa Bandera:

todos os ingredientes são misturados.

APRESENTAÇÃO

São servidos com feijão frito, molho Bandera e tortilhas de farinha de milho.

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