Um boutique hotel de sonho com uma adega que produz vinhos esplêndidos. Isso e muito mais esperam por você no Adobe Guadalupe.
O que é Adobe Guadalupe?
A 40 km de Ensenada, no meio do deserto abençoado e verde pelas fileiras de vinhedos que se perdem no horizonte, está Adobe Guadalupe, uma pequena vinícola que produz vinhos artesanais requintados cujos resultados no mercado são ansiosamente aguardados pela maioria dos consumidores. exigente.
Além da viticultura, Adobe Guadalupe possui um aconchegante hotel boutique com 6 quartos e oferece degustações e diversos entretenimentos ao ar livre que lhe permitirão terminar uma estadia inesquecível no vale do Guadalupano.
Uma das atividades mais glamorosas é a cavalgada em espécimes de raças criadas pela própria Adobe Guadalupe.
No Adobe Guadalupe você também pode desfrutar da alta gastronomia da Baja California em seu restaurante e tomar uma taça de vinho enquanto saboreia tapas informalmente no Adobe Food Truck.
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Como surgiu o Adobe Guadalupe?
Às vezes, um belo projeto pode nascer do infortúnio e se desenvolver com sucesso com a presença espiritual de um ente querido que partiu cedo.
Arlo Miller estava na casa dos 20 anos borbulhando de vida e otimismo e sonhava em se tornar viticultor. Arlo morreu em um acidente de carro e seus pais, Donald e Tru Miller, decidiram que a melhor maneira de homenageá-lo e lembrá-lo era tornando seu sonho realidade.
Foi assim que se inverteu a ordem tradicional nas empresas familiares de vinho, nas quais os filhos dão continuidade ao trabalho dos pais, e foram estes que deram vida às aspirações dos filhos.
De onde veio o nome?
O adobe é uma peça de construção feita de uma mistura de argila, areia, água e, às vezes, palha, que é seca ao sol.
Ao ver um tijolo, um escultor que também era poeta, disse que a obra de arte batia nele e que só faltava o artista para cinzelá-lo, retirar os restos, para a escultura brotar.
Adobe Guadalupe opera com a mesma filosofia, em que a mão do homem modifica respeitosamente o ambiente natural, plantando vinhas e construindo estruturas com espírito ambientalista, para que estas obras possibilitem o gozo e o conforto do ser humano.
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Como é a vinha Adode Guadalupe?
A família Miller plantou suas primeiras vinhas em El Porvenir em 1997 e a colheita inaugural nasceu em 2000. A vinha cobre 21 hectares e é plantada com 10 variedades que oferecem à vinícola ampla flexibilidade para criar e experimentar.
Na extensão das vinhas encontram-se Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Tempranillo, Malbec, Grenache, Cinsault, Mourvèdre e Syrah. Existe também um pouco de Viognier, para aproveitar o potencial desta casta em climas quentes.
As vinhas estão rodeadas de pomares e árvores de fruto, como oliveiras e romãs, de onde saem produtos naturais para acompanhar as provas e preparar a saborosa comida da alta gastronomia da casa.
Os valiosos vinhos da vinícola são cuidados por Daniel Lonnberg, um enólogo chileno que se estabeleceu no México e que, antes de ingressar na Adobe Guadalupe, trabalhou na Bodega Paralelo com o prestigioso enólogo mexicano Hugo D’Acosta.
Como é o hotel Adobe Guadalupe?
O edifício de arquitetura rústica em estilo mediterrâneo com detalhes arquitetônicos persas, destaca-se ao longe com seus telhados vermelhos, no meio da vinha.
Os quartos e instalações comuns e de serviço do Adobe Guadalupe foram concebidos e decorados com gosto requintado. Os quartos convergem para um majestoso pátio central com alpendres que proporcionam uma sombra agradável no meio do deserto.
As áreas cobertas e abertas e os 6 quartos e os salões com grandes janelas convidam-no a respirar o ar puro da península e proporcionam os espaços necessários para um descanso relaxado.
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O hotel também dispõe de uma piscina exterior onde a simpática equipa do Adobe Guadalupe está sempre discretamente por perto para levar o que pedir para tratar os seus sentidos. Existe também uma pequena capela em homenagem à Virgem de Guadalupe.
O hotel é totalmente familiar e os hóspedes podem compartilhar a mesa da cozinha no café da manhã em um ambiente casual ou fazer uma refeição mais formal no restaurante.
Que atividades posso fazer no Adobe Guadalupe?
No Adobe Guadalupe você pode caminhar pelo vinhedo e outras instalações de viticultura para aprender sobre o processo milagroso de transformação da uva em vinhos de nobreza excepcional.
Claro, pode harmonizar os exclusivos vinhos da casa com os melhores produtos artesanais locais, como queijos, azeitonas, charcutaria e pães.
Da mesma forma, você pode fazer caminhadas, nadar um pouco e tomar sol na piscina, bem como desfrutar de um passeio inesquecível a cavalo, respirando o ar puro e seco da península e percorrendo as planícies e montanhas Guadalupana em cavalos do Centro de Criação de cavalos astecas.
Para os passeios pode escolher a cadeira que mais lhe agrada, como a albardón e a tejana, e um dos percursos inclui uma paragem para um copo de vinho na prestigiada adega Monte Xanic, colega e amigo de Adobe Guadalupe.
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Como surgiu a criação de cavalos de raça pura?
Adobe Guadalupe possui na Baja California a Fazenda Equestre La Estrella, onde opera um centro de criação de cavalos astecas.
A fazenda conta com éguas mães e garanhões de origem andaluza que garantem o nascimento de potros e potras de bela aparência e aptos para atuar nas disciplinas de Ensino Médio, Salto ou CCE.
Os visitantes da quinta podem visitar os estábulos e admirar os exemplares que percorrem a propriedade rodeada de vinhas.
A Fazenda Equestre La Estrella tem cavalos Azteca para venda e oferece os serviços de equitação, inseminação artificial com sêmen fresco ou congelado e implantação de embriões, contando com ótimas instalações para éguas visitantes que buscam uma gestação genealógica.
Como está o restaurante?
Antes de entrar na sala de jantar, sugerimos que passe pelo hall principal, com a sua esplêndida cúpula alta, para que possa desfrutar de um copo de vinho ou do aperitivo de sua escolha em frente à lareira e com vista para as vinhas.
Na acolhedora sala de jantar, acompanhada por requintadas loiças e espumantes, poderá desfrutar de um jantar de 5 pratos, acompanhado dos melhores vinhos da adega, reservados principalmente aos comensais.
O sabor e a frescura dos produtos da horta são sentidos nas saladas, sopas, assados, guisados e outras preparações de alta cozinha dos chefs Martha Manríquez e Rubén Abitia.
O pequeno-almoço é servido numa grande mesa da cozinha, em frente a um típico forno a lenha, num ambiente familiar acolhedor.
Quais são os vinhos da Adobe Guadalupe?
Os vinhos da casa já são conhecidos em todo o mundo do vinho mexicano principalmente pelos seus nomes de arcanjo, como Uriel, Gabriel, Serafiel, Miguel, Kerubiel e Rafael. Eles também oferecem os rótulos Secret Garden e Romantic Garden.
A produção semi-artesanal de Adobe Guadalupe não chega a 10.000 caixas por ano e boa parte das safras são vendidas antes de seu lançamento formal no mercado.
A adega da vinícola tem um desenho atraente, com uma cúpula decorada com talavera azul e alguns afrescos abstratos do artista Juan Sebastián Beltrán.
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Como estão os vinhos “arcángeles” da Adobe Guadalupe?
O único arcanjo rosa é Uriel, já que os outros são vermelhos. O Uriel provém de uma mistura de 7 variedades, é fermentado em cuba de inox e não possui barril.
O vinho que leva o nome do arcanjo que anunciou a vinda de Jesus a Maria é um vinho tinto feito com uma mistura de Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec. Gabriel passa 10 meses em barricas de carvalho francês e americano.
O Serafiel tinto provém das castas Cabernet Sauvignon e Syrah, repousa 12 meses em barricas e tem um potencial de envelhecimento médio a elevado.
A etiqueta do arcanjo, que segundo as tradições religiosas é o chefe dos exércitos de Deus, apresenta um vinho tinto que passa 10 meses em barricas de carvalho francês e americano e tem um elevado potencial de envelhecimento. Miguel é feito com as variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Grenache e Merlot.
O vinho que leva o nome do arcanjo Kerubiel também é envelhecido por 10 meses em barris de carvalho e é produzido a partir de uma mistura rara de Syrah, Cinsault, Grenache e Mourverdre.
Rafael é outro tinto com um envelhecimento em barricas de 12 meses, produto de um blend mais clássico de Cabernet Sauvignon e Nebbiolo.
Os preços dos arcángeles na vinícola variam entre 275 MXN para o Uriel rosé e 735 MXN para o Rafael tinto.
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O que você pode me dizer sobre os "jardins"?
Os rótulos Secret Garden e Romantic Garden são diferentes dos nomes arcangélicos, mas preservam a altíssima qualidade dos vinhos Abobe Guadalupe.
O Secret Garden surge de uma mistura de variedades lideradas pela uva Tempranillo e passa 10 meses em barricas de carvalho francês e americano. O seu potencial de envelhecimento é de cerca de 3 anos e é marcado na adega com um preço de 380 MXN.
Jardín Romántico é a casa branca, feita apenas com uvas Chardonnay, ideal para acompanhar alguns bons frutos do mar em agradável companhia. É envelhecido em tanques de aço inoxidável e seu preço é 299 MXN.
O que é o Adobe Food Truck?
O Adobe Food Truck é uma área de fast food pitoresca e aconchegante localizada na Plaza Adobe Guadalupe, ao lado da Sala de Degustação.
Neste local encantador poderá saborear tapas, uma salada, uma sandes e outros pratos acompanhados por um copo de vinho ou uma cerveja, enquanto contempla as vinhas e como o sol se põe no horizonte.
O Adobe Food Truck funciona de quinta a domingo, todas as semanas do ano, das 12h às 19h.
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Quais são as taxas do Adobe Guadalupe e como faço para entrar em contato?
O preço do quarto para dois é de US $ 275, e inclui café da manhã do casal e degustação de vinhos.
O jantar de 5 pratos com vinho de reserva custa US $ 69 por pessoa e o almoço de 3 pratos com vinho de reserva custa US $ 50. Os aperitivos de quesadillas ou sanduíches estão disponíveis apenas para hóspedes e custam US $ 15 por pessoa.
As taxas para cavalgadas são US $ 70 para o passeio de uma hora e US $ 140 para o passeio de duas horas.
Da mesma forma, no Adobe Guadalupe você pode receber uma massagem com um reflexologista especialista ao preço de US $ 70 e duração de aproximadamente uma hora. Você pode desfrutar de sua sessão na sala de massagem, na piscina ou no pátio privativo.
Para se hospedar no Adobe Guadalupe você pode entrar em contato conosco [email protected] e pelo telefone + (646) 155 2094.
Os contatos para degustações são através de [email protected] e + (646) 155 2093.
Posso fazer uma degustação sem ficar?
Claro que sim. Adobe Guadalupe oferece degustações de seus "arcanjos" e "jardins" em duas modalidades, uma regular e outra VIP.
A degustação regular tem um preço de MXN 200 e é servida ao público sem reserva prévia, em grupos de menos de 10 pessoas.
A degustação VIP custa 300 MXN, com reserva prévia e grupos com no máximo 25 pessoas.
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O que o público pensa do Adobe Guadalupe?
83% dos usuários do portal de viagens do tripadvisor dão ao Adobe Guadalupe qualificações entre Muito Bom e Excelente. Entre as opiniões mais recentes estão as seguintes:
“É uma casa tipo hacienda da Califórnia, onde você é um convidado. Café da manhã na cozinha, muito variado, em família e ao seu gosto. Excelente degustação de vinhos ”Sergio L.
“A degustação está bem explicada e o local é muito bonito” Patricia B.
“Um hotel atípico desde que você chega faz você se sentir em casa, muito central, limpo e seguro, faz parte do vinhedo Adobe Guadalupe, onde se produz um vinho muito bom; Se você quer se desconectar do estresse, este é o lugar ideal ”mbelman.
Você também está pronto para se desconectar e desfrutar de uma estadia inesquecível no Adobe Guadalupe? Pedimos apenas que você nos conte algo sobre suas experiências após o retorno.
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