RECEITA DE MOLHO DE PEPINO

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Em Monterrey, a carne assada costuma-se comer muito e o molho com pepino é uma excelente opção para acompanhá-la. Aprenda esta receita!

O molho com pepino é usado para acompanhar carnes, torradas, sopes, tacos e quesadillas.

INGREDIENTES

Pepino
Cebola branca
Tomatillo
Pimenta serrano, jalapeño e / ou habanero (de acordo com o sabor picante)
Limão a gosto
Coentro
Alho
Sal

PREPARAÇÃO

A quantidade de ingredientes depende da porção a ser preparada. Consegue-se uma boa porção usando 1 pepino de bom tamanho e uma cebola média, estes são cortados em cubos e colocados em um recipiente.

Por outro lado, você cozinha o tomatillo com as pimentas para preparar um molho, liquefaz com o alho e coentro e adiciona uma pitada de sal, deixa esfriar um pouco e coloca no recipiente onde colocou o pepino e a cebola previamente picados , adicione limão e certifique-se de que tem molho suficiente, ou seja, que o pepino e a cebola estejam suficientemente cobertos.

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