Você vai adorar esses crepes deliciosos. Aqui está uma receita para você preparar.
INGREDIENTES
(Para 4 pessoas)
Para os crepes:
- 50 gramas de manteiga derretida
- 6 ovos
- ¾ xícara de farinha peneirada
- ½ xícara de leite
- ¼ xícara de cerveja
- Sal a gosto
- 20 gramas de manteiga para a panela
O preenchimento:
- ½ quilo de folhas de chaya
- 1 cebola picadinha
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho prensado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- ¼ xícara de creme
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho branco:
- 4 colheres de sopa de manteiga em barra
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de chaya cozida, picada e espremida
- Sal e pimenta a gosto
- 150 gramas de queijo Manchego ou Gruyère ralado
PREPARAÇÃO
Os crepes são recheados e colocados num refratário, banhados com o molho branco, polvilhados com o queijo e levados ao forno ou grelha para gratinar.
Os crepes:
Todos os ingredientes são misturados e amassados, a massa é deixada em repouso por 30 minutos e os crepes são feitos em uma pequena assadeira de Teflon, untando de vez em quando com manteiga, adicionando um pouco de massa com uma colher e movendo rapidamente a assadeira Em forma circular. Eles são girados e deixados por alguns segundos e removidos (devem ser muito finos).
O preenchimento:
O chaya é passado por água fervente para que cozinhe por alguns segundos, é retirado, drenado e picado finamente e muito bem espremido. A cebola é temperada no azeite, o chaya, o molho de soja são adicionados e temperados por um minuto, o creme de leite e o sal e a pimenta são adicionados a gosto.
O molho:
A farinha é frita com a manteiga por um minuto, a chaya, o leite quente, o sal e a pimenta são adicionados a gosto e deixa-se engrossar por aproximadamente dois minutos.
