Em Unknown Mexico, damos-lhe a receita para preparar um prato típico de Oaxaca: o cesto de chapulines. Saboreie!
INGREDIENTES
Para preparar o cesta de gafanhotos, você vai precisar de: 1 tortilla grande, ¾ xícara de gafanhotos, óleo para fritar, 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de alho picado, 1 colher de chá de cebola picada, suco de ½ limão, sal e pimenta a gosto.
Para o molho: 2 tomates verdes grandes, 4 ou 5 folhas de epazote ou a gosto, sal a gosto. Para 1 pessoa.
PREPARAÇÃO
A tortilha é colocada entre duas conchas e frita em forma de cesto, recheada com os gafanhotos cozidos e colocada num prato sobre o molho.
Para o recheio: No azeite, tempere a cebola e o alho, junte os gafanhotos, frite alguns segundos, junte o sumo de limão e sal e pimenta a gosto.
Para o molho: Os tomates são picados e cozidos com um pouco de água, sal e folhas de epazote. Tudo está muito bem misturado.
APRESENTAÇÃO
O prato é banhado com o molho, o cesto de gafanhoto recheado é colocado no centro e decorado com algumas folhas de epazote.
